Stachelbeermarmelade ist ein traditionelles russisches Billet. Darüber hinaus ist es unwahrscheinlich, dass diese Beeren im nächsten Lebensmittelgeschäft oder Supermarkt zu finden sind. Sie sollten an Freunde verwiesen werden, die Datscha-Parzellen haben oder sie während der Reifezeit auf dem Markt suchen. Aber es gibt viele Rezepte für den Winter dieser unbezahlbaren Beere, für jeden Geschmack.
So kochen Sie richtig Stachelbeermarmelade
Stachelbeermarmelade nach klassischen Rezepten herzustellen, ist eine mühsame Übung, die sogar mehrere Tage dauern kann. Aber keine Angst im Voraus: Die ganze Zeit am Herd zu stehen, ist nicht nötig. Wie bei jeder traditionellen Marmelade wird das Stachelbeerdessert in mehreren Schritten gekocht, zwischen denen normalerweise 5 bis 8 Stunden liegen.
Darüber hinaus gibt es eine Vielzahl von Rezepten, von denen viele nur sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen, aber nicht weniger lecker und interessant sind.
Beeren für Marmelade sind in der Regel fest gewählt, es ist besser, auch etwas unreif zu nehmen. Für einige Rezepte ist die Unreife der Beeren (wenn sie gerade erst anfangen, Samen zu bilden) eine notwendige Voraussetzung für die Zubereitung. Für andere ist es durchaus möglich, reife und sogar leicht weiche Beeren zu verwenden, sofern sie keine Anzeichen von Verderb und Krankheiten aufweisen. Die Farbe der Beeren ist auch nur für einige klassische Rezepte wichtig, für die meisten ist die Sorte der Stachelbeeren nicht wichtig.
Stachelbeere ist unprätentiös in der Auswahl der Gerichte zum Kochen - verwenden Sie nicht nur Aluminiumtöpfe. Aber es kann sicher in einem Emailtopf gebraut werden: Marmelade brennt selten und klebt am Boden und an den Wänden. Der Schaum muss jedoch regelmäßig gereinigt werden, insbesondere in der ersten Phase des Kochvorgangs: Er kann schädliche Verunreinigungen ansammeln.
Bevor Sie direkt mit dem Kochen beginnen, müssen Sie:
- Nehmen Sie sich Beeren und entfernen Sie diese, die Flecken und Schäden jeglicher Art aufweisen.
- spülen;
- vollständig auf einem Handtuch trocknen;
- entfernen Sie die Schwänze auf beiden Seiten.
Dieser Schritt ist unabhängig vom gewählten Rezept erforderlich.
Das klassische Rezept für Stachelbeermarmelade
Stachelbeermarmelade kann zubereitet werden, indem die Form der Beeren vollständig beibehalten oder die Früchte vorgeschnitten werden.
Ganze Stachelbeermarmelade
Um die Stachelbeermarmelade nach traditionellem Rezept zuzubereiten, nehmen Sie die gleiche Menge zubereiteter Beeren und Zucker. 1 kg Stachelbeere - 1 kg Zucker.
- Um die Unversehrtheit der Beeren in der Marmelade zu erhalten, müssen sie an mehreren Stellen mit einer Nadel oder einem Zahnstocher durchstochen werden.
- Zu 1 kg Stachelbeere ein halbes Glas Wasser geben und die Mischung auf hohe Hitze stellen.
- Nach dem Kochen den Zucker nach und nach hinzufügen und weitere 15-20 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
- Vom Herd nehmen und 2-3 Stunden stehen lassen.
- Dann wieder zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen.
Das Produkt muss in sterilen Gläsern verpackt und aufgerollt werden.
Stachelbeermarmelade durch den Fleischwolf für den Winter
In diesem Rezept können Sie Beeren von Stachelbeeren jeder Sorte und jeden Reifegrades verwenden.
Um am Ausgang zwei kleine Gläser mit einem Volumen von 400 ml zu bekommen, müssen Sie vorbereiten:
- 600 g Stachelbeere;
- 1,2 kg Zucker;
- eine halbe Tüte Vanillezucker.
Garprozess:
- Die Beeren werden durch einen Fleischwolf geleitet, in einen Behälter gegeben, in dem das Erhitzen durchgeführt wird, und mit der gesamten Zuckermenge bedeckt.
- Nach gründlichem Mischen 2-4 Stunden ziehen lassen.
- Dann fügen Sie Vanillezucker und einen Behälter Marmelade in Brand.
- Der Inhalt muss ständig überwacht und gegebenenfalls umgerührt werden.
- Es ist ratsam, bei mäßiger Hitze etwa 15 Minuten lang zu kochen und dabei den Schaum zu entfernen, während er gebildet wird. Während Sie kochen, ändert sich die Farbe der Marmelade allmählich von grün nach hellbraun.
- Während die Marmelade fertig wird, müssen Sie die Gläser und Deckel waschen und sterilisieren.
- Verteile es heiß auf den Ufern und dem Korken.
Tsarskoe "Stachelbeermarmelade: Rezept mit Fotos
Es gibt verschiedene Versionen der Herkunft des Namens dieser Delikatesse. Einer von ihnen sagt, dass die Stachelbeere und ihre Rohlinge bis zum 18. Jahrhundert in Russland nicht sehr beliebt waren. Aber einmal Marmelade versucht Catherine II. Die Kaiserin mochte das Stachelbeerdessert so sehr, dass es inzwischen zu einem ihrer Lieblingsgerichte geworden ist. Eine Marmelade mit ihren leichten Händen wurde allmählich "Zar" genannt.
Diese Delikatesse hat jedoch andere Namen. Einige Leute nennen es "Royal", und oft wird es "Emerald" genannt - in Farbe und manchmal "Amber" - abhängig von den Eigenschaften der Herstellung.
Natürlich ist der Prozess der Herstellung von Marmelade nach diesem Rezept nicht einfach, aber seine Schönheit und sein Geschmack verdienen ein wenig Arbeit.
Tsarskoe oder Smaragdmarmelade hat mehrere Eigenschaften:
- Es wird immer nur aus grünen Stachelbeersorten gekocht.
- Beeren sollten unreif sein - der Prozess der Samenbildung sollte erst beginnen.
- Vor dem Garen werden die Samen der Stachelbeeren immer entfernt (oder das saftigste Innenfleisch).
Es gibt zwei Hauptarten von "Zaren" -Marmelade: mit und ohne Walnüsse.
Stachelbeermarmelade "Tsarskoe" mit Kirschblättern
Auf 1 kg Stachelbeere müssen kochen:
- 1,5 kg Zucker;
- 20 Kirschblätter;
- 400 ml Wasser.
Getrocknete Beeren sollten nach dem Waschen vorsichtig mit einem scharfen Messer an der Seite eingeschnitten und ein Kern mit einem kleinen Löffel in einen separaten Behälter gegeben werden. Diese Prozedur ist vielleicht die zeitaufwendigste und mühsamste.
Bereiten Sie eine Abkochung der Blätter vor.
- Die Hälfte der Kirschblätter, die auf dem Rezept stehen, wird mit dem ganzen Wasser übergossen und bei schwacher Hitze 2 bis 5 Minuten kochend gekocht. In diesem Fall müssen Sie sicherstellen, dass der Sud grün bleibt.
- Heiße Brühe mit den Blättern der Stachelbeere gießen und 10-12 Stunden abkühlen lassen. Es ist zweckmäßig, dies abends zu tun.
- Am Morgen wird die Brühe aus den Beeren in einen separaten Topf gegossen, die Blätter werden entfernt und der gesamte Zucker wird gemäß dem Rezept hinzugefügt, dann wird der Zuckersirup gekocht. Nach dem Kochen kann sich der Sirup trüben, sollte dann aber transparent werden.
- 5-10 Minuten nach dem Kochen werden die Beeren der Stachelbeere in den Sirup gegeben und 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht, bis die Früchte durchsichtig werden.
- Danach die restlichen Kirschblätter in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten kochen lassen. Neue Blätter bleiben in der Marmelade und verleihen ihr einen säuerlichen Geschmack.
- Heiße Marmelade wird in sterile Gläser gegossen, die mit Deckeln bedeckt sind.
Das Ergebnis sollte etwa 2 Liter Marmelade sein.
Zubereitung von "Emerald Royal" Stachelbeermarmelade mit Nüssen
Zutaten:
- Stachelbeere - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Walnuss - 120 g (Haselnüsse, Pinienkerne sind ebenfalls erlaubt);
- Wasser - 500 ml;
- Badian - ein paar Sterne.
Der schwierigste und wichtigste Schritt bei der Herstellung von Marmelade nach diesem Rezept besteht darin, den Kern aus jeder Stachelbeerfrucht zu extrahieren und mit fein gehackten Nüssen zu füllen.
Am ungeduldigsten können Sie die Lite-Version verwenden. In diesem Fall werden die Walnüsse in kleine Stücke geschnitten und in der zweiten Stufe des Garens getrennt von den Beeren zur Marmelade gegeben. Aber in jedem Fall müssen die Beeren von den Herzen befreit werden.
- Aus Zucker und Wasser unter Zusatz von badian gebrautem Sirup.
- Nach dem Kochen werden die mit Nüssen gefüllten Stachelbeeren hinzugefügt.
- Bei schwacher Hitze 18-20 Minuten kochen lassen und 8-10 Stunden bei geschlossenem Deckel stehen lassen.
- Nach dieser Zeit wird die Marmelade erneut erhitzt und weitere 20 Minuten gekocht.
- Rühren Sie es sollte sehr vorsichtig sein, dass die Nüsse nicht aus den Beeren fallen. Es ist am besten, den Topf regelmäßig leicht zu schütteln.
- Wenn die Beeren durchscheinend werden, ist die Marmelade fertig. Es kann heiß verpackt und schnell in Eiswasser gekühlt werden, wobei es ständig gewechselt oder mit Eis versetzt wird. Und schon gekühlt in sterile Gläser zerlegt.
Unten sehen Sie ein detailliertes Video, wie man Stachelbeermarmelade mit Walnüssen macht.
Stachelbeere mit Zucker ohne zu kochen
Von Stachelbeere bis Marmelade können Sie erstaunliche Geschmackserlebnisse erzielen und dabei alle nützlichen Dinge bewahren.
- Dazu müssen Sie nur die gewaschenen und geschälten Beeren durch einen Fleischwolf streichen und nach Belieben Zucker hinzufügen, aber nicht weniger Beeren nach Gewicht.
- Mischen Sie den Zucker und die Beeren gut, lassen Sie sie 3 Stunden bei Raumtemperatur stehen und geben Sie sie dann in kleine sterile Gläser.
Lagern Sie rohe Marmelade nur im Kühlschrank.
Grüne Stachelbeermarmelade
Es gibt ein relativ einfaches und schnelles Rezept für die Herstellung von Marmelade aus grünen Sorten oder unreifen Stachelbeeren.
Dazu benötigen Sie für 1 kg Beeren:
- 200 ml Wasser;
- 5-6 Esslöffel Zucker;
- 100 g Gelatine;
- Vanillezucker nach Geschmack.
Kochen:
- Wasser mit Zucker wird zum Kochen gebracht.
- Die Stachelbeere wird zum Sirup gegeben und alles 10 Minuten gekocht.
- Die Mischung wird auf Raumtemperatur abgekühlt.
- Gelatine und Vanille werden zugegeben.
- Die gekochte Marmelade wird unter ständigem Rühren 4-5 Minuten gekocht.
- Wenn es heiß ist, dehnt es sich in Dosen aus.
Ein beliebtes Rezept für Stachelbeermarmelade ist fünf Minuten
Hausfrauen, die mit Hausarbeiten beschäftigt sind, lieben dieses Rezept, da es nur sehr wenig Zeit und Mühe kostet.
- Vor dem Schlafengehen 1 kg vorbereitete Beeren ohne Schwanz in zwei Gläser Wasser einweichen.
- Am Morgen das Wasser von der Stachelbeere trennen, Zucker hinzufügen und bis zum Kochen erhitzen.
- Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, die Beeren in einen Topf geben und bei mäßiger Hitze nicht länger als 5 Minuten kochen lassen.
In sterilisierten Gläsern kann dieses Dessert den ganzen Winter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.
Kirschmarmelade mit Stachelbeeren
Stachelbeere für dieses Rezept ist besser, ein großes, festes und grünes zu wählen. Kirsche verleiht dem fertigen Gericht einen edlen dunklen Farbton und einen satten Geschmack.
- Kirsch- und Stachelbeerbeeren im gleichen Verhältnis (500 g davon und andere);
- Zucker - 900 g;
- Wasser - 500 ml;
- gemahlener Zimt - 0,5 TL.
Kochtechnik:
- Die Beeren werden von allen Überschüssen befreit und in einer separaten Schüssel vermischt.
- Dann bereiten Sie einen Sirup aus Wasser, Zucker und Zimt zu einer homogenen Mischung.
- Beeren in kochenden Sirup gießen, 5-10 Minuten kochen lassen, dann 4 Stunden darauf bestehen.
- Wiederholt zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und 3-4 Mal darauf bestehen, bis sich bemerkbar macht, dass sich der Sirup eingedickt hat. Das bedeutet, dass die Marmelade fertig ist.
- Es wird gekühlt und in einem Glasbehälter ausgelegt.
Leckere Stachelbeermarmelade mit Zitrone
Zitrone verleiht der Stachelbeermarmelade ein einzigartiges Aroma von Zitrusfrüchten.
- 900 g Stachelbeere;
- 2 Zitronen;
- 1,3-1,4 kg Zucker.
Kochen:
- Zitronen müssen mit kochendem Wasser verbrüht, viertelt und von allen Samen befreit werden.
- Bereiten Sie die Stachelbeeren auf übliche Weise zu.
- Zitronen, zusammen mit der Schale und Stachelbeer-Chop mit einem Fleischwolf oder Mixer.
- Übertragen Sie die Fruchtmischung in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie, bis sie vollständig homogen ist.
- Den Ofen aufsetzen und 10 Minuten kochen lassen.
- Decken Sie den Topf ab und ziehen Sie die Mischung für ca. 5 Stunden ein.
- Dann wieder anzünden und 10 Minuten kochen lassen.
- Stachelbeer- und Zitronenmarmelade ist fertig - sie kann in Dosen ausgebreitet werden.
Stachelbeer-Kiwi-Marmelade
Stachelbeere und Kiwi sind Verwandte und daher wunderbar miteinander kombiniert.
- 800 g Stachelbeere;
- 400 Gramm Kiwi;
- 1,8 kg Zucker.
Garprozess:
- Löse die Kiwi von der Haut, tauche das Fleisch in kaltes Wasser, lasse es trocknen und schneide es in kleine Würfel.
- Stachelbeere frei von Schwänzen.
- Mit einem Mixer die Mischung aus Kiwi und Stachelbeere in eine Püree-Masse verwandeln.
- Fügen Sie hinzu, wie vorgeschriebener Zucker.
- Die Fruchtmischung ins Feuer stellen und auf eine Temperatur von 70-80 ° C erhitzen, aber nicht kochen.
- Die Marmelade 5 Stunden stehen lassen und erneut auf Pasteurisierungstemperatur (70 ° C) erhitzen.
- Abkühlen lassen, auf sterilen Gläsern verteilen, die Nylonabdeckungen schließen und so viel wie möglich im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahren.
Wie man Stachelbeermarmelade und Johannisbeeren macht
Stachelbeere passt gut zu schwarzen, roten und weißen Johannisbeeren, zumal sie in der Regel auf einmal reifen.
Stachelbeer- und Johannisbeerbeeren werden zu gleichen Anteilen und Kristallzucker in etwas größerem Volumen aufgenommen. Wenn Sie beispielsweise 500 Gramm beider Beeren zu sich nehmen, müssen Sie 1,2 bis 1,3 kg Zucker zubereiten.
- Die Beeren in einem geeigneten Behälter auslegen, etwas Wasser hinzufügen (200 ml Wasser reichen für 1 kg Beeren) und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
- Nachdem die Blasen erschienen sind, wird die Hälfte des verschreibungspflichtigen Zuckers zugegeben und die Marmelade bei schwacher Hitze erneut zum Kochen gebracht.
- Gießen Sie den restlichen Zucker hinein und kochen Sie weiter, bis sich die Beerenmasse verfärbt und sich zu verdicken beginnt.
Rezept für Stachelbeermarmelade mit Erdbeeren
Erdbeeren können nicht nur frisch, sondern auch gefroren verwendet werden, nachdem sie vorher aufgetaut wurden.
- 500 g Stachelbeere;
- 500 g Erdbeeren;
- 1 kg Zucker;
- Vanille;
- ein paar Tropfen Limette oder Zitrone.
Kochen:
- Reiben Sie die schwanzfreien Beeren durch einen Fleischwolf.
- Fügen Sie Zucker, Vanille und Limettensaft hinzu.
- Kochen Sie nach dem Kochen für 5 Minuten (wenn der Block im Kühlschrank aufbewahrt wird) oder 40-60 Minuten (wenn Sie die Marmelade bei Raumtemperatur aufbewahren möchten).
Stachelbeermarmelade mit Wodka und Oregano
In diesem Rezept hilft Wodka, die Stärke der fertigen Beeren zu bewahren und die Haltbarkeit des Rohlings zu verlängern.
Zum Kochen benötigen Sie:
- 1 kg Stachelbeere;
- 1 kg Zucker;
- 500 g Wasser;
- 15-20 Stück Oreganozweige;
- 10-15 Kirschblätter;
- 100 g Wodka.
Garprozess:
- Stachelbeerbeeren werden an mehreren Stellen gestochen, um die Form zu erhalten, und 8 Stunden lang mit kaltem Wasser gegossen.
- Das Wasser wird in einen separaten Topf gegossen, die Oreganozweige, die Kirschblätter und den Zucker hinzugefügt und zum Kochen gebracht.
- Nach 5 Minuten Kochen werden die Zweige und Blätter entfernt und die vorgeschriebene Menge Wodka hinzugefügt.
- Der Sirup wird vom Herd genommen und die Stachelbeeren darüber gegossen, 20 Minuten ziehen lassen und dann bei mittlerer Hitze weitere 10-15 Minuten kochen.
- Die fertige Marmelade wird über die Ufer verteilt und aufgerollt.
Duftende Stachelbeermarmelade mit Rosinen und Gewürzen
Neben Wodka gibt es noch eine andere Möglichkeit, die Integrität und Form von Stachelbeerbeeren zu erhalten.
- In 1,5 Liter kochendem Wasser 150 g Zucker und 2 Teillöffel Zitronensäure auflösen.
- Dann wird jede Beere von 1 kg Stachelbeere mit einer Nadel oder einem Spieß durchstochen und zwei Minuten lang in kochenden Zitronenzuckersirup gelegt, wobei das Feuer ausgeht. Beeren sind wie Oliven.
- Skimmer tragen Stachelbeere in einer Schüssel kaltem Wasser. Es ist ratsam, dem Wasser Eis zuzusetzen, um die Beeren zu löschen. Es wird ihnen nicht erlauben zu knacken.
- Ein Glas des restlichen Sirups wird in einen separaten Behälter gegossen, mit 1,2 kg Zucker versetzt und unter leichtem Rühren über einem kleinen Feuer zum Kochen gebracht und der Zucker vollständig aufgelöst.
- Fügen Sie 1 Tasse Rosinen, einen halben Teelöffel gemahlenen Ingwer und Zimt hinzu, bringen Sie den Sirup wieder zum Kochen und setzen Sie die Stachelbeere dort ein.
- Erhitzen, sofort vom Herd nehmen.
- Schütteln Sie den Topf vorsichtig mit dem Inhalt. Es wird nicht empfohlen, ihn mit einem Löffel zu mischen.
- 5 Stunden einwirken lassen, aber den Deckel nicht schließen, damit die Marmelade nicht gedämpft wird. Zum Schutz vor Staub und Mücken können Sie mit Papier oder Gaze abdecken.
- Wenn die Marmelade vollständig abgekühlt ist, sollte sie 8 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt werden.
- Bei mäßiger Hitze erneut zum Kochen bringen und erneut mindestens 5 Stunden abkühlen lassen.
- Das dritte Mal vor dem Erhitzen einen Beutel Vanillezucker (1 Teelöffel) in die Marmelade geben und 5-10 Minuten kochen lassen.
- Kühlen Sie das Knüppel wieder ab und legen Sie es kalt in sterile Gläser.
Die Beeren sollten durchsichtig und ganz sein - sehr schön, und die Marmelade selbst ist sehr lecker.
Wie man Stachelbeermarmelade mit Pflaumen kocht
Aus 500 g Stachelbeere und der gleichen Menge Pflaumen lässt sich herrliche Marmelade aus den Beeren in eigenem Saft zubereiten. Die Knochen sollten von den Pflaumen, die Schwänze von den Stachelbeeren getrennt werden.
- Die Hälfte dieser und anderer Beeren in einen Topf geben, 100 ml Wasser hinzufügen, bis zum Kochen erhitzen und ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die abgekühlten Beeren werden mit einem Mixer zerkleinert und wieder auf den Herd gestellt.
- Beim Kochen werden nach und nach 800 g Zucker und die restlichen Früchte hinzugefügt.
- Dick kochen, dann am Ufer auslegen.
Himbeerstachelbeermarmelade
- 700 g Stachelbeere;
- 300 g Himbeeren;
- 1,3 kg Zucker;
- 1,5 Tassen Wasser.
Vorbereitungsmethode:
- Zuerst Zuckersirup aus Wasser und Zucker kochen.
- In der Zwischenzeit werden die Beeren gewaschen und von den Schwänzen befreit.
- Gießen Sie die Beeren in kochenden Zuckersirup und kochen Sie sie ohne Unterbrechung etwa eine Stunde lang. Entfernen Sie dabei regelmäßig den Schaum.
Exotische Marmelade mit Stachelbeeren und Bananen
Fans von Stachelbeeren, die ohne Kochen mit Zucker eingerieben werden, werden dieses Rezept mögen.
- 300 g Stachelbeerhackfleisch.
- Добавляют один очищенный и нарезанный кружочками банан, 250 г сахара, измельченную палочку корицы и 1-2 гвоздички.
- Все вместе еще раз взбивают блендером и оставляют настаиваться 2 часа.
- Раскладывают варенье по небольшим баночкам и хранят его в холодильнике.
Ungewöhnliche Mischung oder Stachelbeermarmelade mit Mango
Fans von Experimenten und einer Vielzahl von exotischen Gerichten werden das Rezept für Stachelbeermarmelade und Mango zu schätzen wissen.
- 1 kg Stachelbeere und Zucker;
- 300 g gewürfelte Mangopulpe;
- 50 ml Zitronensaft;
- 100 ml Wasser.
Gekochte Pfanne gefüllt mit Stachelbeeren, Mangostücken, Zucker und Zitronensaft. Rühren und bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum und kochen Sie ihn etwa 40 Minuten lang, bis sich die Marmelade zu verdicken beginnt.
Geheimnisse des Kochens der Stachelbeermarmelade in einem langsamen Kocher
In diesem Rezept ist es wichtig, alle Proportionen und Volumina der Originalprodukte beizubehalten, da bei Überschreitung die Marmelade während des Garens aus der Mehrkochschüssel „entweichen“ kann.
Es ist notwendig zu kochen:
- 650 g Stachelbeere;
- 450 Gramm Zucker.
Kochtechnik:
- Die Beeren werden auf traditionelle Weise zubereitet, in eine Mehrkochschüssel gegeben, mit Zucker versetzt und 40 Minuten ruhen gelassen.
- Schalten Sie den Löschmodus ein und stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde ein, ohne den Deckel zu schließen.
- Nach dem Piepton wird die Marmelade ca. 5 Stunden auf Raumtemperatur abgekühlt.
- Das Programm „Abschrecken“ wird erneut für 20 Minuten ohne Deckel eingeschaltet, so dass die Marmelade nach dem Auftreten der Blasen für ca. 5 Minuten kocht.
- Nach dem dritten Aufheizen unter den gleichen Bedingungen ist die Marmelade fertig.
Es ist dreifaches Kochen mit Zwischeninfusionen, die es sehr wohlriechend und geschmacksintensiv machen.
Lagerungsbedingungen für Stachelbeermarmelade
Stachelbeermarmelade, die mindestens eine halbe Stunde lang gekocht wurde, kann ohne Kühlschrank sicher aufbewahrt werden. Der Ort sollte aber kühl und ohne direkte Sonneneinstrahlung sein. Am besten geeignet sind spezielle dunkle Vorratskammern oder Regale im unteren Teil des Raumes, abseits der Heizkörper. Unter solchen Umständen kann das Werkstück problemlos ein Jahr oder länger stehen, wenn es nicht zuvor gegessen wird.
Marmelade, die ohne Kochen oder mit minimaler Wärmebehandlung zubereitet wurde, sollte nicht länger als 6-7 Monate im Kühlschrank gelagert werden.
Fazit
Stachelbeermarmelade kann nach den verschiedensten Rezepten zubereitet werden, und in einem Artikel, auch wenn er noch so vollständig ist, ist es unmöglich, alle zu bedecken. Wenn Sie eine Vorstellung von den Eigenschaften der Zubereitung dieses Desserts haben, können Sie sicher mit anderen Zusatzstoffen experimentieren.
