Wenn Sie eine Persimone kaufen, wissen Sie nie, welche Früchte Sie bekommen. Es ist fast unmöglich, den Geschmack der Frucht im Aussehen zu bestimmen. Oft gibt es weiche und saftige Kaki mit einem angenehmen zarten Geschmack, und manchmal fallen harte und säuerliche Früchte, die unmöglich sind, und es ist schade, sie wegzuwerfen. In diesem Fall können Sie aus dieser Frucht eine wunderbare Marmelade machen. Zwar ist es nicht notwendig, unreife Früchte für die Ernte zu kaufen. Reifes Kaki eignet sich auch zur Herstellung von Marmelade. Lassen Sie uns herausfinden, wie Kaki-Marmelade hergestellt wird.
Die Geheimnisse des Kochens von köstlicher Marmelade
Marmelade aus einer solchen Frucht ist eine seltene Delikatesse auf unserem Tisch. Und nicht jeder weiß, wie man es richtig kocht. Tatsache ist, dass Persimone in gekochter Form keinen ausgeprägten Geschmack hat. Diese empfindliche Frucht wird normalerweise mit wohlriechenderen Bestandteilen ergänzt. Meistens enthalten Rezepte für Rohlinge aus dieser Frucht eine große Anzahl von duftenden Gewürzen. Sie geben der Marmelade "Charakter".
Auch in solchen Rohlingen fügt man oft Brandy oder Rum hinzu. Alkohol nach der Wärmebehandlung ist überhaupt nicht zu spüren, aber das Aroma ist einfach hervorragend. Darüber hinaus sind Zitrusfrüchte perfekt mit Persimone kombiniert, so dass Rezepte oft Stücke oder Saft von Orangen und Zitronen enthalten. Von den Gewürzen in Marmelade findet man oft Sternanis, Anis, Vanille und Zimt.
Die Marmelade kann vollständig oder in kleinen Stücken zerkleinert werden. Bei der ersten Option wird die Frucht mit einem Mixer oder einem Sieb gemahlen. Im zweiten Fall wird die Persimone einfach in kleine Würfel geschnitten. Jeder kann das Werkstück nach Belieben vorbereiten. In jedem Fall ist die Hauptsache, dass die Marmelade dick und dicht sein sollte. Es ist sehr bequem, eine solche Zubereitung auf Brot zu verteilen oder einfach mit einem Löffel zu essen. Mit gekochten Kuchen und Pfannkuchen.
Persimmon Jam Rezept
Diese Konfitüre hat einen wunderbaren Geruch und Geschmack. Im Winter wird das Aroma von Zimt und Orange sicherlich Ihre Stimmung heben. Es lohnt sich, mindestens ein paar Gläser dieser Delikatesse zuzubereiten.
Für die Marmelade benötigen wir folgende Zutaten:
- frische Persimone - ein Kilogramm;
- ein halbes Kilo Zucker;
- eine kleine Zitrone ist eine;
- frisch gepresster Orangensaft - 50 ml (auch klares Wasser);
- Rum, guter Cognac oder Wodka - ein Esslöffel;
- gemahlener Zimt - ein halber Teelöffel;
- Vanillezucker - ein Viertel Teelöffel.
Der Prozess der Herstellung von Kaki-Marmelade:
- Früchte werden zuerst unter fließendem Wasser gewaschen. Als nächstes müssen sie von der Haut gereinigt, der Knochen entfernt und die Blätter geschnitten werden. Dann wird die Frucht in kleine Stücke geschnitten.
- Eine kleine Zitrone für zwei Minuten in heißes Wasser geben. Danach werden die Zitrusfrüchte in zwei Teile geschnitten und aus dem Saft herausgepresst. Die resultierende Flüssigkeit wird gefiltert, um restliche Pulpa und Knochen zu entfernen.
- In einem sauber zubereiteten Topf werden gehackte Früchte, Zitronensaft und Kristallzucker vermischt. Kapazität auf ein kleines Feuer legen und regelmäßig umrühren, zum Kochen bringen.
- Dann fügen Sie Vanillezucker, Zimt, Orangensaft oder Wasser zum Billet hinzu. Die Masse wird gut durchmischt und weitere 30 Minuten gekocht. Die ganze Zeit warten wir auf die Notwendigkeit, sich zu rühren, da es belästigt werden kann.
- Während des Garvorgangs können die Dosen und Deckel sterilisiert werden. Dies kann auf jede für Sie bequeme Weise geschehen.
- Am Ende wird vorbereiteter Rum oder Brandy in den Behälter gegossen. Die Masse wird gemischt und von der Platte entfernt.
- Heißes Knüppel wird in sterilisierte Gläser gegossen, alle Metalldeckel werden gerollt und der Behälter wird auf den Kopf gestellt. Danach muss die Marmelade in eine warme Decke gewickelt und vollständig abgekühlt werden.
Fazit
Jede Gastgeberin hat ihre eigene Liste von Rohlingen, die sie von Jahr zu Jahr erstellt. Aber nicht alle rollen Himbeeren und Johannisbeeren. Zur Abwechslung können Sie Marmelade aus Persimone aus Übersee zubereiten. Solch eine Lücke wird Ihrer Familie und Ihren Freunden sicher gefallen. In diesem Artikel finden Sie eine der Optionen zum Erstellen dieses Staus mit einem Foto. Probieren Sie es aus und Sie werden sehen, dass Sie mit einfachen Zutaten eine köstliche aromatische Delikatesse für die ganze Familie zubereiten können.
